Avis aux amoureux du terroir et des traditions ! Mon reportage photo sur l’un des fromages emblématique de notre région est en ligne, et il vous emmène à la découverte du Maroilles AOP, ce fromage au cœur de la Thiérache.

Pendant trois journées d’immersion, j’ai exploré les bocages verdoyants, rencontré les producteurs passionnés et suivi chaque étape de fabrication, du lait à l’affinage en cave. Un voyage au goût intense, ponctué de savoir-faire ancestral et de paysages typiques.

Au programme :
✅ Histoire et patrimoine : des origines monastiques du Maroilles à son rayonnement d’aujourd’hui.
✅ Rencontre avec les acteurs locaux : fermes, affineurs, confrérie… des mains expertes qui perpétuent la tradition.
✅ Fabrication & affinage : immersion dans les caves humides où le Maroilles acquiert sa croûte orangée et son parfum unique.

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